Ingredientes:
● 1 pollo entero
● 4 papas blancas medianas
● 200 grs tomates cherry
● 1 puré de tomates INCA
● 1 puñado de perejil
Colocar en una fuente para horno un poco de aceite por abajo (muy poco porque el pollo va a largar su propia grasa) y el pollo previamente lavado. Condimentar con sal, pimienta, unos ajos cortados en cubitos y si les gusta pueden agregar manteca en cubitos por dentro de la piel del pollo. Esto le va a dar un sabor muy rico. Rociar el pollo con la salsa de tomate, cortar unos tomates cherry y colocarlos también en la fuente. Agregar al costado unas papas cortadas en cuñas condimentadas previamente con sal, pimienta, aceite y un poco de polenta por encima. La polenta va a quedar crocante cuando las saquen del horno.
POLLO AL HORNO CON PAPAS Y TOMATES
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