Ingredientes:
● 1/2 botella de tomate triturado INCA
● 1 kilo de carne (puede ser riñonada, cuadril, paleta, la que más les guste)
● 1 cebolla
● 1 calabaza
● 1 diente de ajo
● Caldo c/n
Sofreír la cebolla y el ajo en aceite. Sumarle la carne previamente cortada en cubos y dorar. Agregar un poco de caldo hasta cubrir y bajar el fuego mientras se cocina la carne. Cuando se haya consumido el líquido o casi todo, vamos a agregar la salsa de tomate y la calabaza cruda cortada en cubos pequeños. Con el fuego aún bajo, dejar que se cocine la calabaza y condimentar con pimentón, ají molido y sal. Servir. Pueden decorar con aceitunas verdes, perejil, verdeo
ESTOFADO DE CARNE CON TOMATE
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