Ingredientes:
● 1 lata de duraznos INCA
● Manteca para sellar
● Crema batida
● Miel
● Fruto seco opcional (avellana, almendra, nuez)
● 1 taza de azúcar
En una sartén, vamos a poner un poco del azúcar y a fuego bajo ir esperando que se haga caramelo. Cuando se derrite el azúcar, vamos a ir agregando más azúcar y cuando este formado todo el caramelo rubio, vamos a agregar los frutos secos (un puñado) y rápidamente mezclar bien. Volcar la mezcla sobre un silpat o si no tienen, sobre la mesada previamente untada con un poco de manteca. Dejar enfriar y separar o picar.
En una plancha caliente con un poco de manteca, dorar los duraznos de ambos lados y servir con una base de crema batida, un poco de miel por encima y los frutos caramelizados.
DURAZNOS CARAMELIZADOS con MIEL
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