Ingredientes
- 300 grs de harina 0000
- 100 grs de manteca pomada (temperatura ambiente)
- 300 grs de azúcar
- 3 huevos
- 250 gr leche
- 25 grs de aceite
- 1 cdta sal
- 1 cda de polvo hornear
- ½ cdta vainilla
- Lata de Duraznos en almíbar
- Crema de leche 200 grs
- Azúcar para almíbar
Hacer un cremado con la manteca y el azúcar. (la manteca para esto tiene que estar blandita. Si no tenés batidora, se puede hacer a mano, simplemente con una espátula batir hasta que esté blanca la mezcla). Incorporar uno a uno los huevos y la vainilla. Por último, agregar intercalados el aceite, la leche y los secos previamente tamizados. (Tip: para que quede una masa más esponjosa, siempre terminar con la mezcla de líquido)
Colocar en molde enmantecado y enharinado. Hornear en horno a 180 grados por 35 minutos o hasta colocar palito y que salga seco.
Por otro lado hacer un almíbar con misma cantidad de azúcar y agua. Colocar en una ollita y cuando hierve retirar. (esto se llama Almíbar a 103 grados)
También batir la crema con dos cdas de azúcar hasta su punto chantilly (que esté firme)
Una vez fría la torta, cortar al medio y volcar todo el almíbar sobre la capa de abajo. Por encima la crema y los duraznos.
Para los corajudos: Batir mas crema y cubrir toda la torta!