EMPANADAS

Ingredientes

  • 500 grs de carne picada (también puede ser cortada a cuchillo)
  • 1 cebolla
  • 1 morrón rojo
  • 1 lata de choclo amarillo INCA
  • Un puñado de verdeo (solo la parte verde)1 cda de manteca
  • Caldo verduras o carne c/n
  • Tapas de empanadas

En una cacerola, rehogar la cebolla y el morrón cortado en cubos. Agregar la carne, cocinar un poco y agregar el caldo hasta cubrir. Bajar el fuego a medio y dejar cocinar hasta que se reduzca el líquido. Agregarle sal, pimienta, 1 cdta de pimentón, ½ cdta de comino y por último el choclo y el verdeo. Cuando el líquido esté reducido del todo apagar el fuego y agregar la manteca. Remover hasta derretir y dejar enfriar. Rellenar las tapas y cocinar. Servir con unas gotitas de limón en cada bocado…. Un lujo.

Publicado en Recetas saladas.