Ingredientes
- 1 lata de tomates perita INCA
- 2 berenjenas
- 1 ½ taza de queso (el que más les guste, va a ir derretido en el horno)
- Orégano o unas hojas de albahaca
Cortar las berenjenas en rodajas de 3 cms aprox. y disponer en una fuente para horno con oliva. Sal pimentar. Cocinar en un horno medio por unos 7/10 minutos (hasta que comiencen a ablandarse pero que no queden hechas puré). Retirar del horno y darlas vuelta. Antes de volver a meter en el horno, colocar el queso y por encima trozos de tomate perita cortado en cuartos. Cocinar hasta que se derrita el queso. Retirar y agregar el orégano o las albahacas. Servir con un chorrito de oliva por encima.