Ingredientes
● 4 de claras de huevo
● 200 gr de azúcar común
● 1 cucharadita de almidón
● 1/2 cucharadita de vinagre
● Extracto de vainilla
● Papel manteca para el molde
● 1 lata de duraznos en almíbar INCA
● Crema batida chantilly
Batir bien las claras a nieve e incorporar de a poco el azúcar mientras seguís batiendo. Agregar la vainilla, vinagre y almidón. Mientras tanto, forrar un molde con papel manteca, enmantecar y enharinar.
Colocar el merengue con suavidad, debe quedar alto en el molde. Cocinarlo en horno o pre calentado a 150º por una hora o hasta que quede algo rosado… apagar el fuego y dejar que se enfríe con la puerta del horno entreabierta.
Desmoldarlo en una fuente y rellenarlo al momento de servir con la crema batida. Decorar con duraznos cortados en gajos.