Ingredientes
- 180 grs Galletitas de vainilla tipo Lincoln
- 90 grs de manteca derretida
- 100 ml crema
- 200 gr de queso crema tipo Finlandia
- 200 gr de queso crema tipo Casancrem
- 200 gr de chocolate blanco
- Duraznos INCA
Esta receta se puede hacer en porciones individuales como en la foto o en un molde de torta de 26 cm. Triturar las galletitas y mezclar con la manteca derretida. Volcar sobre el molde de torta o los moldes individuales, apretar contra el fondo con una cuchara y hornear a 180 grados por unos 12 a 15 minutos. Dejar enfriar.
Batir la crema a ¾ (que tenga picos casi firmes pero no chantilly). Mezclar los quesos hasta que queden cremosos.
Por otro lado, derretir el chocolate blanco a baño maría o puede ser el que viene en bolsita también y se derrite en el microondas. Dejar enfriar un poco.
Incorporar el chocolate a los quesos y por último con movimientos envolventes, la crema. Colocar el relleno en los moldes y alisar. Dejar enfriar en la heladera por unas horas. Desmoldar y colocar los duraznos cortados en cubos por encima.